如何制作崇仁炖鸭

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崇仁炖鸭做法：：

材料：鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉各适量。

做法

1，将鸭肉洗净后切块。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗２－３次。

2，锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

3，加盐调味，放２块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

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