东北正宗黑木耳泡法

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一、1个带盖的、可密闭保鲜盒

二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好

黑木耳泡发过程：

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

2、注入温水

3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)

4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭

5、开始计时

6、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀

7、3分钟时间到，揭盖，如果朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟

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