糯米粉炸肉丸做法
2023-07-16 分类:百科
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材料 糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升
做法
1、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
糯米粉炸肉丸做法
步骤 1
葱姜切碎。
步骤 2
猪肉切丁。
步骤 3
煮许多多的糯米饭。
步骤 4
准备新鲜鸡蛋。
步骤 5
所有材料准备好了哦~
步骤 6
在晾凉的糯米饭中放入肉丁。
步骤 7
打入鸡蛋。
步骤 8
倒适量食盐。
步骤 9
加入葱姜。
步骤 10
将所有材料拌匀。(自家做大量的,妈妈就用手直接搅拌啦!)
步骤 11
揉阿揉。
步骤 12
锅中倒入油,开火烧热。
步骤 13
等待油升温的过程中,搓圆子。大小要均匀哦。
步骤 14
中小火油炸糯米肉圆子。火大发了外表会先焦脆而内里不一定熟透。
步骤 17
不时地用勺子推一推翻动。
步骤 18
出锅
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