花甲和牡蛎哪个营养高

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牡蛎高。

牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。

牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

花甲，属于蛤蜊肉。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

化学成分

食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

所以对比一下，可以知道牡蛎营养更高。

花甲和牡蛎哪个营养高

牡蛎又叫生蚝。是海产品中含有锌元素比较高的。而味道鲜美。据说，站在甲板上吞食牡蛎的人很多，新鲜的，刚刚从海里打捞出来的生蚝基本上是被一抢而光。所以牡蛎的营养价值很高。我们的调味品蚝油也有生蚝的成分。相比之下，花甲就比较常见。

花甲和牡蛎哪个营养高

牡蛎营养高。

牡蛎里面含有的脂肪比较少，但是蛋白含量很高，容易被身体消化吸收，里面还含有糖类物质，适当的吃一些牡蛎还可以补充身体所需要的硒元素，铁元素，钙质，牛磺酸以及维生素。

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