干凉粉草的配方

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干凉菜的配方很简单以下步骤就可以知道

清洗干净并晾干水，如果不洗干净口感沙沙的，揉出一些菜汁，用水继续洗出菜汁。过滤后然后煮一下，生粉加水调成生粉水，煮到起泡的菜汁，慢慢倒进生粉水就可以了。后放入沸水锅中，煮开。煮开后再继续焖5到10分钟，然后捞出凉粉草，把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，把粘米粉或者生粉用清水拌匀，倒入煮好的水中。边煮边搅拌。

干凉粉草的配方

1、将大米侵泡四小时后磨成米浆备用

2、把凉粉草洗干净放入锅中煮软

3、煮软后取出凉粉草放凉，把草上的胶状物弄进锅里后进行二次过水

4、把放凉的凉粉草放进清水搓洗，把它的精华都搓出来

5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起，用布袋把渣都过滤掉

6、把汁液放到锅里煮，等汁液快熟的时候把粘米粉用水兑开倒入，不停搅拌

7、煮熟之后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了。

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