草木灰腌蛋用生水行吗

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我们平时腌鸡蛋或鸭蛋有几多种方法，不管鸡蛋鸭蛋腌流油了非常好吃，腌蛋的方法有：水腌的，有滾一层盐蛋表面的，有用盐水泥包裹蛋腌制的，还有用盐水跟草木灰和成糊糊包裹蛋腌制的，不管用哪种方法只要把适量的盐粒化开用生水或是开水都行，用草本灰也不例外。

草木灰腌蛋用生水行吗

用，草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌，直至全部搅拌均匀为止。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态。验料：验料方法是将手放入灰浆中，取出后皮肤呈黑色、发亮，灰浆不流、不起水、不成块、不成团下坠灰浆放入盆内不起泡。灰浆达到这种标准，放置一夜到次日即可使用。

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