晒胡萝卜干的做法腌制胡萝卜干

TIPS：本文共有 1185 个字，阅读大概需要 3 分钟。

1.将胡萝卜洗干净，切成胡萝卜条晾干水分，放在太阳下晾晒，直至发焉即可。

2.晒好的胡萝卜干放在案板上放些盐用手不停揉搓，将胡萝卜干剩余的水分搓出来，还能让胡萝卜入味，搓的越多次，胡萝卜干越脆爽。

3.将盐，辣椒面，花椒面均匀撒在胡萝卜干上并搅拌均匀。

4.搅拌好之后，将胡萝卜干存放在密封的坛子里一段时间再吃，越久越香！

这样，一份香脆可口的胡萝卜干就完成了！

晒胡萝卜干的做法腌制胡萝卜干

食材：白萝卜、生抽酱油、食盐、辣椒面、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。

做法：

1、下面咱们要做这个萝卜干，需要把买的萝卜清洗一下

2、清洗干净以后，然后需要把上面的水分控干一下

3、控干水分以后然后需要把这个萝卜馅切成片，然后接着把萝卜切成条，这里主要一定不能去皮，这样带皮腌制成的萝卜干吃起来的口感会更加的脆，所以记住萝卜的皮千万不能去皮

4、切好萝卜条以后我们把萝卜条放在一个干净的盆子，然后往上边撒上食盐，一边撒一边翻，最好是手上带个塑料手套，用手把这萝卜条抓一下，食盐要确保言知道每一个萝卜条，这样才能充分的杀萝卜上带的水分。

5、萝卜条撒上食盐后要腌制上半个小时左右的时间，这样就可以把萝卜上自带的水分给杀出来了

6、然后把这杀出来的水分倒掉，然后找来一个孔比较密的铁网，把这食盐腌制过的萝卜条放在这铁丝网上，放在太阳的下面晒一下，这样晒的时间主要取决于，太阳的大小，太阳要是不好的话那就需要晒的时间长一点了，要晾晒到七成干左右这样子才可以。

7、然后把我们晒好的萝卜条收一下放在碗里，往碗里面加上辣椒面，适量的花椒粉，用筷子搅拌均匀。

8、锅中倒入一勺子的花生油然后烧热的时候把热油倒进碗里面，然后往里面加入适量的生抽酱油、糖、和熟芝麻，然后用筷子搅拌一下，是萝卜干和加入的调料搅拌均匀。

9、搅拌均匀后放上一天这样就可以实用了，就这样好吃的萝卜干就做成了

晒胡萝卜干的做法腌制胡萝卜干

材料：红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

步骤一：先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

步骤二：把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

步骤三：再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

步骤四：萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭

如果觉得《晒胡萝卜干的做法腌制胡萝卜干》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！