瑞雪粉适合做酿皮吗
2023-07-17 分类：百科
TIPS：本文共有 131 个字，阅读大概需要 1 分钟。
适合。
瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。
硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉，蛋白质含量高麸质也较多，因此，筋性越强，多用来做面包、面条。
如果觉得《瑞雪粉适合做酿皮吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容
TIPS：本文共有 131 个字，阅读大概需要 1 分钟。
适合。
瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。
硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉，蛋白质含量高麸质也较多，因此，筋性越强，多用来做面包、面条。
如果觉得《瑞雪粉适合做酿皮吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！