如何去掉羊油的膻味
2023-07-17 分类：百科
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方法1锅里什么都不要放，把羊油直接切下来，放在煎锅里小火煎，煎出来的油倒出来，凝固以后就可以了。
方法2连肉一起煮，汤上面的一层就是油，冷却后结成一层羊脂，取出就是油，随吃随化即可，也可用羊尾及肠油单炼。羊油因凝点低，糊嘴，口感不好，另有膻味，很多人不喜欢，其实有些菜离了羊油还不好吃，如火锅，北京的麻渣正宗应是羊油炒的。
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