羊油烙馍制作方法

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（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。

（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。

（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团，和成光滑的面团，把面分成小剂（4）擀成薄面皮上面放上馅，再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了，放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

羊油烙馍制作方法

【用料】面粉、羊肉馅、大葱、孜然粒、羊油（食用油）、食盐、味精（鸡精）

步骤：

1.一小部分面粉用开水烫一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料

2.如果买到羊肉馅最好，否则的话需要自己剁好才行。加入盐和味精，让稍微稍微咸一点。并加少许的油和水拌匀

3.市面上的孜然分两者，一种直接是孜然面（粉状），一种是孜然粒。两者都可以，后者需要拿擀面杖把擀压，最后大部分碾碎，小部分半碎为佳（烤串一般都是这样的料，最好吃）

4.葱切碎，备用

5.醒好的面分成适合大小的剂子

6.炕馍皮需要两张才能做成一份，擀成双数的园面皮（皮不要太薄）

7.平底锅中放少量油，微热的时候把炕馍皮放入锅中。把肉馅平铺（不用太满），撒上孜然，葱花。面皮周边抹油后。取另外一张面皮盖上。翻面

8.在烙饼的期间不断加油翻面，并不是转动，切记火不可太大，否着馅没熟，皮却糊了

9、等到皮成金黄色即可出锅

10、用到在炕馍左右三分之一处各来轻轻划一刀，对折后，旋转 90 度，中间横切一刀。就成型了

羊油烙馍制作方法

1、把水和面粉和成柔软的面团放在温暖处待用。

2、将大葱和羊油切碎放入碗内加少许食盐拌匀。

3、将面团取出擀成8毫米的薄片。

4、将羊油均匀的涂抹在面片上，然后从下往上卷起，卷的时候尽量让两边整齐一点。

5、好后用手揪成拳头大小的挤子，把露馅儿的地方收口。

6、收好口的挤子按扁擀薄。

7、电饼铛提前预热，放入擀好的饼烙制两面金黄即可。

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