清米酒与米酒的区别

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第一、外观上的区别

米酒在外观上看颜色一般都是乳白色或者黄色，酒体颜色浑浊而清酒看上去是没有颜色的，和普通的白开水一样，酒体清澈透明。

第二、两者口感的区别。

米酒品尝起来有着稻米的香气，口感醇厚清酒口感更为清冽，缺少了稻米的醇厚感。

第三、营养价值不同。

米酒在酿造过程中保持了稻米本身及稻米发酵过程中产生的各种营养物质，氨基酸、维生素、矿物质都完整保留在米酒当中清酒的过滤程序繁多，其中的营养物质难免会有所损失。

第四、两者的制造工艺上存在不同。

在酿造后期，米酒不必经过去浊存清的工艺，而清酒要经过好几道的过滤、去浊存清的工艺。

清米酒与米酒的区别

带米的米酒是醪糟，清米酒是米酒过滤后的米酒汁。醪糟与清米酒的主要区别如下：

1、形态不同醪糟的形态是酒糟和米酒汁混合在一起的半液半固体的状态醪糟：清米酒是乳白色半透明液体形态。清米酒：

2、食法不同醪糟可以直接使用，也可以做成酒糟汤圆、酒糟鱼、米酒煨蛋等小吃清米酒直接饮用即可。

3、保存不同醪糟常用陶罐来保存，密封或者半密封保存，一周食完为宜清米酒主要用玻璃瓶子保存，密封保存时间更长。

清米酒与米酒的区别

1、名称不同：

中国叫米酒，老白酒。

日本叫清酒，日本酒。

2、透明度不同：

日本清酒比中国米酒透明。

3、原料不同：

清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。

4、制作工艺不同：

清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。

5、味道不同：

清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺，而米酒口味香甜醇美。好吃又好看的米酒 。

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