做面包水可以用牛奶代替吗

2023-07-18　分类：百科

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可以的。这样制作出来的面包奶香味会更重一些，但是因为水和牛奶的密度不同，水的密度会比牛奶重一些，在同一面团里的用量是有差别的。也就是说，使用牛奶的量会比使用水的量稍微多一点。牛奶面包的做法，食材高粉200克酵母5克蛋黄1个牛奶100克细砂糖25克籽油30克全蛋液20g 。