煎牛排的血水要挤掉吗

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首先，第一你要分清你买的牛排是合着牛排还是原切牛排。如果是合成牛排，里面的血水一定要倒掉。里面有一定的添加剂，防腐剂等成分。其实也是一些但是如果你能确保你买的是原切牛排，那么一般专业的煎牛排的厨师是不会把血水给倒掉的。这样能更好的锁住里面的水分。保持牛排的原汁原味。就好比我们中餐，最正宗的吃煎鲫鱼的吃法，是不会把鱼的血水给去掉的。

不过如果你受不了血水的那种血腥味，还是可以根据自己的口味把血水去掉的。

煎牛排的血水要挤掉吗

煎牛排的血水需要挤掉。煎牛排虽然看起来非常简单，却是极其考验烹饪的人技巧的，因为在煎牛排的时候，不仅要掌握煎牛排的火候，并且由于牛排中含有大量的血水，所以煎牛排过程中还会不小心溅油溅在人的身体上。

所以在煎牛排之前，一定要将牛排中的血水完全去除，才能够保证烹饪的人的人身安全。

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