广东冰糖糕正宗做法

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食材用料

冰糖 150克，粘米粉 200克，水 400克，木薯淀粉 100克

冰糖糕的做法步骤：

步骤 1

冰糖和水一起煮融化，放凉，一定要凉的

步骤 2

木薯淀粉和粘米粉搅拌，放入凉了的冰糖水。搅拌均匀，我用的是电动打蛋机，打了3-5分钟

步骤 3

盆底涂油倒入米浆（我的米浆过滤两次）

步骤 4

这个是十寸披萨盘，自己拿捏。

步骤 5

放入蒸锅尽量平整，我用了近10分钟蒸，我的锅和盘尺寸太接近，所以蒸出来不够平整，但是不影响口感

步骤 6

出锅放凉，一定要放凉后在出盘，不然会粘手

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