合香鲫鱼怎么做好吃

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做法

1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎

2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起

3、锅内加入适量的油，加入豆瓣，将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味

4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可

5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟

6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。

合香鲫鱼怎么做好吃

原料

鲫鱼适量，辣酱适量，酱油适量，醋适量、葱适量，盐适量

1/选择好鲫鱼，肉色看起来好的，关键要是新鲜，去除内脏后，最好用盐腌制一会，肉色会很好

2/红烧鲫鱼：将锅里油烧热，放入生姜和蒜，放入鲫鱼，来回翻炒，再放入食盐、等肉香了后，放入辣酱，约15分钟后，再放入酱油和醋、葱等

3/鲫鱼汤：将洗好的鲫鱼放入水中，将水烧开，放入生姜片，煮开，注意水不要太多，需要把鲫鱼味道熬出来

4/鲫鱼腌制：将鲫鱼洗好后，加入粗盐，将粗盐抹在鱼身各处，放入密闭容器中5天后，可以加入红辣椒在米饭上蒸熟，味道特别美味

5/干鲫鱼：将鲫鱼放入一定食盐后，在太阳下暴晒，约半个月后，干的鲫鱼就好了，可以在油里炸者吃，也可以在米饭上蒸，都很美味。

合香鲫鱼怎么做好吃

首先葱姜水加少量盐胡椒粉腌制鲫鱼15分钟

准备配料泡椒泡姜剁碎，郫县豆瓣1勺，生抽、陈醋、味精、白糖、蒜末、花椒粒、菜籽油、猪油、葱花、藿香

把鲫鱼用菜籽油和猪油混合油煎成两面黄盛出备用

锅里倒油下泡椒泡姜蒜末花椒粒郫县豆瓣炒出红油，加适量的水烧开，倒入煎好的鱼煮5分钟，下入适量生抽、味精、白糖提鲜，最后收汁前倒入少许陈醋。起锅放入葱花藿香。

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