炒油条碎的家常做法
2023-07-19 分类:百科
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油条碎的做法
食材:
油条1根、虾仁50克、鱿鱼一个、海参、生姜一块、料酒适量、水淀粉适量、白胡椒粉1勺、豌豆50克、浓汤宝一块
制作过程
1、先把油条掰成两半,再切成小段备用。处理好的鱿鱼、海参、虾仁给它切成丁。再把海参、虾仁和鱿鱼放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净。
2、再把油条放入锅中炸一下,炸制色泽金黄捞出。热锅倒油,放入姜末爆香,再放入海参虾仁和鱿鱼一起翻炒,煸干水分以后再放入少许料酒去腥,有高汤的放高汤,我们放浓汤宝,再放入热水,大火烧开
3、再放入一勺食盐、少许白胡椒粉,再淋入水淀粉勾芡,再放入提前煮熟的豌豆,大火烧开,把所有食材连同汤汁一起浇在油条上,即可。
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