与党参相似的植物

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叫桔梗花。

有一种野花长得特别漂亮，在我们当地叫做铃铛花，因花开似铃铛而得名铃铛花，其实它的学名就是大名鼎鼎的桔梗花。

桔梗为桔梗科多年生草本植物，全株光滑无毛，花冠像钟形，开着蓝紫色的花朵，远远看去有点像牵牛花，走近一看要比牵牛花大很多，而且还要漂亮，小时候经常采摘它的花朵插在盆子里做花瓶，观赏价值很高。

其实，桔梗最大的价值在于根部，它的根粗大肉质，与党参非常相似，既可做菜，更可入药，常用来煲汤制作药膳保健汤饮，具有很好的保健功效，也可制作成泡菜，美味又可口，是一道非常有特色的民间美味佳肴。

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