糖米丸子的正宗做法

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步骤 1：米饭用电饭锅蒸熟，晾凉备用。剁好的肉馅里加一勺酱油，少许盐，葱末，姜末，拌匀放置30分钟—60分钟。

步骤2：将肉馅倒入凉米饭内拌匀，放入适量的盐，再拌匀，放入一个鸡蛋清，再拌匀。

步骤3：手上沾些油，盘子上刷层油，将馅料团成2厘米左右的圆球。放在刷好油的盘子里。

3、锅内加油，放入丸子，丸子炸至金黄捞出控油即可。

4、锅内留少许油，放入葱末，姜末爆香，倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，5勺清水，放入炸好的丸子继续搅拌均匀，翻炒至汤汁差不多收完，出锅。

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