泥鳅炖胡萝卜怎么做

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胡萝卜泥鳅汤的做法所需要准备的食材和调味料：泥鳅 胡萝卜 水 姜 油 盐。

胡萝卜泥鳅汤的做法：

1、将锅烧热后倒入姜片，爆出香味

2、将泥鳅清洗干净后放入锅里，立刻将锅盖盖好

3、当锅里没有动静之后揭开盖，再煎一会

4、倒入适量水，放入胡萝卜块

5、烧一刻钟就完成了，如果喜欢吃浓稠一些的汤，那么可以烧就一些

6、烧好后放入适量盐调味就完成了。

胡萝卜泥鳅汤的做法：

放入泥鳅后不要立刻开盖，要等到没有声音后才可以打开盖。

泥鳅炖胡萝卜怎么做

准备食材

泥鳅 250g 、 大葱 适半 、 姜 3片 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1根 、 盐 少许

烹饪步骤

一，泥鳅最好是让摊主处理好 自己回家处理的话有点恐怖 大葱切断 姜切片 胡萝卜滚刀备用

二，锅里倒入适量食用油 油热倒入姜片 葱段 爆香后 关小火 保持油温 姜片和葱段捞出放一边备用 不要扔

三，倒入泥鳅之后马上盖上盖子 速度要快 我的泥鳅是买回来自己处理的 所以下锅之后还会蹦几下 大概30秒就可以打开盖子 翻一下泥鳅 慢慢煎至表皮略有金黄 倒入胡萝卜轻轻翻炒一下

四，倒入刚刚炒过的葱姜 加入开水 没过食材 盖上盖子 小火慢炖20分钟左右 加盐调味 再炖五分钟就OK了

小贴士

①汤成奶白色 一定要煎到表皮金黄 加的水一定要开水 ②泥鳅下锅之前最好是拿厨房纸巾擦干表面水分

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