兰州牛肉面四绝

TIPS：本文共有 195 个字，阅读大概需要 1 分钟。

三大食材:(即小麦精粉、牛肉和萝卜)。

四大主料:（怀姜、花椒、胡椒、草果）调汤用。

五大特点: 一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。

六大辅料（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。

加工工艺:经过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才能称为兰州牛肉面。

如果觉得《兰州牛肉面四绝》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！