木桶卤牛肉粉丝家常做法

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食材清单

牛腩 500g 、 粉丝 100g 、 葱 4根 、 姜 1块 、 沙爹酱 30g 、 料酒 15g 、 老抽 1勺 、 盐 1勺 、 味精 半勺 、 糖 1勺

做法步骤：

1/6

牛肉改刀，逆着纹路切块。葱切葱花，姜、蒜切末。

2/6

牛肉冷水下锅，加料酒焯去血水。

3/6

热锅倒油，爆香葱姜，改小火加入沙爹酱炒出香味。倒入牛肉翻炒，让牛肉均匀裹上酱汁，收干汁水后加老抽1勺增色。

4/6

加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

5/6

加盐1勺、味精半勺、糖1勺调味，稍稍炖煮后捞出牛肉。

6/6

用牛肉卤汁煮熟粉丝后捞出铺底，将牛肉盛在顶层，浇上卤汁即可。

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