馒头和烙饼哪个升糖指数高

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烙饼升糖指数高。一般人都是感觉烙饼比馒头含糖量高。我个人感觉，烙饼得添加油、油酥、盐，烙好后再夹肉、配上菜什么的，油、盐超标了。

我经常是面肥兑碱，玉米面、白面两面惨的馒头、全麦面的馒头，山芋叶花卷、降低糖分，烙不带油的发面饼、素韭菜盒子、素西葫馅饼，想方设法的做面食花样，降低糖分。

馒头和烙饼哪个升糖指数高

如果是同样重量的大小烙饼，还有馒头的话，对血糖指数来说吃馒头血糖指数升得更快，相对于暂时的烙饼松软，馒头更容易分解和吸收，分解吸收血糖就升得更快更关键于在于我们吃多少，饮食技巧既吃得饱上不得吃得健康不升糖是我们唯一可以做的

馒头和烙饼哪个升糖指数高

馒头和烙饼升糖指数高的应该是烙饼，烙饼是需要油的 做面丕时需要用油，在锅里烙时还要加油，油的热量高 ，所以烙饼的升糖指数比馒头高。

如果担心升糖，用全麦粉加荞麦粉和在一起蒸馒头 ，荞麦粉属于粗粮，全麦粉含有麦麸，都是升糖指数低的面粉。

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