干瘪香菇做法

主料：鲜香菇250克

辅料：大蒜少许、盐少许、山茶油30毫升、香菜少许、橄榄油20毫升、生抽1勺

步骤1 准备材料

步骤2 炒锅加热后倒入山茶油，接着再倒入橄榄油，稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热、每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用

步骤3 大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香，接着放入干煸过的香菇，翻拌均匀后调入一勺生抽，接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用

干瘪香菇做法

用料

新鲜香菇

朵

干辣椒

个

盐

克

蒜

瓣

彩椒

淀粉

步骤 1

新鲜香菇洗净挤干水分，切片，裹干淀粉少量盐

步骤 2

油锅少油炸两面金黄

步骤 3

起锅代用

步骤 4

少量油，花椒，干辣椒，蒜，彩椒依次放入，最后倒入香菇，加少许盐胡椒起锅。

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