马兰花烧鹌鹑的正确方法

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做法步骤

1、将鹌鹑收拾干净，洗净沥水

2、将整只鹌鹑切四块，马兰头洗净，沥干水分备用

3、准备好辣椒，桂皮，陈皮和姜片

4、将一个土豆去皮，切块备用

5、锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热

6、将鹌鹑块倒入锅中爆炒

7、炒干水分，待鹌鹑中的油脂分泌出来

8、将桂皮，陈皮，干辣椒等倒入锅底的油中翻炒

9、待鹌鹑中的油脂全部爆出，倒入料酒，继续翻炒

10、加入老抽继续翻炒匀

11、加入适量的水，将鹌鹑烧熟，也可以将鹌鹑放高压锅压一下，上汽后压15～20分钟。

12、加入适量的盐

13、将之前准备好的土豆和马兰头放入锅中

14、加入一大勺豆瓣酱，收汁入味即可

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