去膻味羊肉做法

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步骤/方式一

清炖羊肉，羊肉去膻最好方法：

新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出。

步骤/方式二

焯水：锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。注意：羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。

步骤/方式三

羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。注意：一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。

步骤/方式四

将肉转移到高压锅。

步骤/方式五

下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒。

步骤/方式六

加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。

步骤/方式七

白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火。

步骤/方式八

等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了。

步骤/方式九

撒点葱花，上桌，羊肉除膻完成开吃.

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