明日大雪 记得吃羊肉喝羊肉汤（教你羊肉的正确做法 鲜美无膻味）

明日大雪，记得吃羊肉喝羊肉汤，教你羊肉的正确做法，鲜美无膻味

一年有24个节气，而且大雪节气是第21个节气，说明了一年已经到了末尾阶段了。大雪节气过后，天气非常寒冷，为了迎接大雪节气的到来，人们会有一些应对寒冷的措施，除了增添衣物之外，还会通过一些饮食，滋补身体，增强体质，抵抗严寒。

明日就是大雪节气了，大雪节气过后，天气越来越冷，如何抵抗严寒，应该是人们最关心的事了。那么应该吃什么食物抗寒呢？

在北方大多数地区，天气十分寒冷，人们特别喜欢吃羊肉喝羊肉汤抵抗严寒，因为羊肉温热，吃了可以暖胃暖身。羊肉的蛋白质丰富，是进补的好食材，俗话说“冬天进补，开春打老虎”，大雪过后吃羊肉，最为滋补了。

今天教大家羊肉的正确做法，因为很多人不会做羊肉，怕羊肉的膻味重，做出来不能吃。羊肉的膻味是烹饪羊肉的一大难题，所以很多人不会做，想吃羊肉只能出去店里吃。但是店里的羊肉价格又贵，一家人吃不划算，所以教大家自己在家里做，一家人都可以喝上热乎乎的羊肉汤。

下面教你羊肉的正确做法，羊肉鲜美无膻味，羊肉汤鲜美好喝。

【羊肉汤】

食材：

羊肉、羊蹄子、葱姜、花椒、胡椒粉、香菜、盐、料酒。

做法：

第一步，把羊肉和羊蹄子处理干净了，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，焯水后撇去浮沫，然后捞出来，再冲洗干净备用。

第二步，羊肉和羊蹄重新下锅，加适量热水，放葱姜和花椒，大火烧开，转小火炖2个小时。

第三步，经过2个小时慢炖，羊肉汤已经变成了奶白色，最后再加一些盐调味，就可以出锅食用了，食用前根据自己口味，加些胡椒粉和香菜即可。

炖羊肉汤最忌加大料了，俗话说：猪不椒、羊不料，大料的味道重，会掩盖羊肉的味道，不仅不能去膻味，还会产生异味。

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