羊排炖萝卜汤正宗做法

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准备材料：新鲜羊排，胡萝卜，葱姜蒜，花椒大料，盐，鸡精味精。

做法：把羊排洗净，用葱姜蒜加盐腌制一会，胡萝卜切块，把羊排放入锅内，大火烧开，放入胡萝卜，一个小时后就好了。

羊排炖萝卜汤正宗做法

羊肉炖萝卜正宗的做法

准备工作

主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）

辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根

香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐

制作方法1

羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西

制作方法2

羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）

制作方法3

水烧开后去浮沫沫，在小火炖20分钟，肉熟

制作方法4

去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指

制作方法5

加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说大火出白汤，所以必须保持开锅状态

制作方法6

把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟

制作方法7

出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。可少许加香菜，根据个人口味。

羊排炖萝卜汤正宗做法

羊排提前用冷水浸泡1小时，去除血水，葱切段、姜切片，调料准备好备用

羊排冷水下锅，放入少许姜片及一小段葱，10粒花椒，开锅后撇去浮末，倒入10克料酒，继续撇去浮末。再开锅后捞出羊排备用

倒入开水，使水没过羊肉，放入萝卜开锅后转小火炖煮1小时，出锅前5分钟加入盐入味。

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