秋葵要腌制几天

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腌3-4天就可食用

食材准备：秋葵，酱油，盐，味精适量，大蒜适量，辣椒适量白糖适量，白酒适量，香油适量，花生油，老姜适量。

方法步骤

1、将秋葵清洗干净，晾干表面水分。这部分很重要，一定要保证晾干水分，不然腌制过程中可能会长霉，最后失败。

2、将晾干的秋葵切成小段，干辣椒大蒜切碎，姜切成大块备用。

3、食盐加入秋葵中搅拌均匀腌制，腌制十个小时，秋葵被腌制出水分后，把水分倒出，晾干。

4、炒锅烧热加入少许花生油，加入大蒜和辣椒爆香，放凉后加入味精、白酒、白醋、酱油调成酱汁备用。

5、调好的酱汁倒入容器中，放入秋葵，放入姜块。

6、炒锅清洗干净，倒入花生油和少量香油，加热，冷却40℃以下倒入容器。

7、容器密封，放置避光处，3～4天即可食用。

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