人工色素和天然色素怎么区别

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人工色素大多为化学合成成分，有些对皮肤、衣物、纤维等有化学作用，长期接触可能引起各种不良反应。

天然色素为天然植物提取物，可自然分解，一般无刺激或腐蚀等有害性。

自然界的花朵和水果中很少蓝色(蓝莓是少见的蓝色水果之一)，表现天然蓝色的花青素，很容易受酸碱的影响，况且在太阳光照射下会发生降解

天然色素是由瓜果、蔬菜等酿制而成，应该具备一些比较天然的颜色和香味人工色素，颜色一般会比较鲜艳，味道比较重

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