制作西米露的简单方法

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紫薯490g，木薯粉200g，牛奶200g，椰浆100g，西米100g，白糖30g，蜜豆适量

做法:1、买了一个大紫薯切成块上锅蒸，大约20分钟就蒸好了。

2、将紫薯压成泥，分次加入木薯粉，用勺子翻拌均匀，直至面团能搓成团不粘手为止，如果觉得干可以加点热水，将面团搓成长条，切成段。

3、可以做黄色的南瓜芋圆，或者白色的红薯芋圆，也可以红薯泥中加入一小勺可可粉或抹茶粉做成咖啡色的和绿色的（方法相同，吃不了就冻在冰箱里）。

4、做芋圆的时候可以先泡西米，西米放入沸水中煮（不要冷水下锅）大约十多分钟，西米煮至中间有个小白点就可以关火盖盖子焖一会了，如果还有小白点可以再煮一会，再焖一会煮好的西米放入凉水中浸泡，可以使口感更Q。

5、另烧一锅水，水开后放入适量做好的芋圆，适时翻动，当芋圆都浮起来再煮一分钟就可以了

6、芋圆盛出泡入凉水中，将牛奶、椰浆、白糖溶解开。

7、将芋圆和西米放入晾凉的椰奶中，加入适量蜜豆就可以食用了。

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