猪脚根做法大全家常

TIPS：本文共有 336 个字，阅读大概需要 1 分钟。

食材：猪蹄两个、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个。

1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

5、酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道极其美妙。

注意：红辣椒段根据自己承受能力添加。酸菜100g、猪蹄2个辅料葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许。

如果觉得《猪脚根做法大全家常》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！