乌江鲤鱼的做法
2023-07-27 分类:百科
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食材预备
乌江鲤鱼1200克,红薯1颗,胡萝卜1根,香芹5根,葱姜蒜,蚝油,花椒,八角,料酒,甜面酱150克,番茄酱50克,生抽适量,鸡精,糖各少许。
办法步骤
1、将乌鱼处置清洁,切成鱼段,吸干水后放入葱姜料酒和花椒腌1小时
2、取小碗,放入甜面酱,番茄酱,老抽,蚝油和鸡精混匀,各种蔬菜切好待用
3、锅中放入少许油,放入姜,大料和冰糖炒匀,然后放入红薯,胡萝卜和蒜爆香
4、接着参加青椒,洋葱和香芹,码入鱼肉,盖盖焖分钟,然后将调好的酱汁淋在上面,加少许温水再焖15分钟即可。
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