姜片学名
2023-07-28 分类:百科
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姜(学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄叶舌膜质。总花梗长达25厘米穗状花序球果状苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头。花萼管长约1厘米花冠黄绿色,裂片披针形唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油,用于食品、饮料及化妆品香料中。
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