羊肉放什么配方

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1、羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

2、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

3、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

4、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

5、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

6、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

7、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

8、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

9、 在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

羊肉放什么配方

羊肉要想不带膻味，在冷水中浸泡完成后，冷水下锅，锅中放入葱，姜，蒜，老抽，花椒，小茴香即可，不必放太多调味品，有些调味品不仅不去除膻味，而且会使羊肉变得又硬又柴，不好吃的。

羊肉放什么配方

配方：

主料配方：西红柿一大堆，洋葱小半颗， 羊肉

调料配方：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)

做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

5、将汤做好了之后就直接加进羊肉了，成为了羊肉火锅。

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