制冰厂用的是什么水

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制冰用的水可以是自来水、井水、河水、山泉水、雨水等等。如果说有区别的话，就是造出来的冰的颜色，根据水质的干净程度不一样。还有 水质的含盐（此处的盐不是仅指吃的盐）量，有的水质含水垢（钙盐）比较多，或者口感咸，只要不是很明显。冻冰几乎是没有差别的。

2009年7月1日，国家商务部下发了食用冰行业标准，对于食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等提出了要求。但不管是自来水、纯净水制成的冰，还是工业冰，消费者都很难用肉眼对其进行辨别。面对市场上良莠不齐的食用冰，西安市食品药品监督管理局食品稽查分局局长党如鸣介绍说，在日常的检查中，食药监局的工作人员会对制冰用到的机器是否合格、是否进行定期维护等问题进行检查，但什么样的冰足够卫生，能达到国家质量标准，只有抽样检验后才有答案。他提醒消费者，路边小型餐饮店或冷饮店制作的各类冰饮尽量少吃，如果要用，最好请让店主出示有“QS”标志的食用冰块，尽量多选择大型餐饮店或饮品店。

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