豆面丸子做法
2023-07-28 分类:百科
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主料:绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个
辅料:姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量
绿豆面丸子的做法
1.白萝卜先约3毫米的片,再切丝
2.然后切碎丁
3.把萝卜丁放入盆里,加姜末、盐、五香粉拌均匀
4.打入一个鸡蛋
5.最后把绿豆面放入
6.拌均匀,绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同,以拌成稠糊状,可以成团为宜,因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的
7.团成丸子,5成热油温炸熟
8.炸好的丸子,直接吃就很好吃的。
根据个人情况,把丸子做成自己喜欢的丸子汤或是别的。
豆面丸子做法
先将鸡架去油下入锅中,加入葱姜 花椒 大料熬制高汤。
泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软,拿出后放在案板上剁碎,与豆面以3:1的比例混合,加入水 胡椒粉 和盐。
混合均匀后,攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。
高汤中下入丸子 ,加入酱油 鸡精 盐 调味,淀粉勾芡,出锅前放入蒜末和香菜,点几滴辣椒油即可食用。
豆面丸子做法
把宽粉煮烂。
煮好的宽粉切碎加粉类和盐、白胡椒粉、水拌匀。
炸成金黄色捞出
加水和一颗八角将丸子和炸好的老豆腐加盐煮至软烂,加入用水调稀的芝麻酱和香菜。出锅即可。
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