尾灶和副灶有什么区别

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其实是一样的，只是叫法不同。灶台跟后面的两个温灶是相通的，灶台的热量通到后面的起到保温的作用。

还有一种是后面两个是带小火灶的，就像上海的五星灶，后面三个都有炉头

酒店的炒锅分为：头灶（炉头）二灶。三灶。最后的叫尾灶（按技术含量而言理论上头灶最强，尾灶最弱）。切菜的叫砧板

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