油菜的根是不是叫蔓菁

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油菜的根叫蔓菁，叶叫蔓菁叶，花却叫油菜花。

很多人喜欢春天大片大片的油菜花，香气扑鼻，黄花烂漫，在很多地方是招徕游客的杀手锏。其实，油菜花除了观赏，可谓全身是宝。在此并不赘述它含有什么什么，只说一个事实。在历史上的饥荒时期，人民普遍以菜带粮。长此以往，很多人会得浮肿病、雀盲症等营养不良导致的疾病。但总有一些人虽然瘦，但不浮肿，晚上看的见。人们很奇怪，询问之下才知道，这些人经常整株吃蔓菁，当然，是开花前。那时条件差，没有研究的实力和心情，人们只知道，吃任何一种蔬菜久了，都会浮肿、饿死，唯有蔓菁不会。只是，它的味道让很多人敬而远之，宁可饿死也不吃。

油菜的根是不是叫蔓菁

油菜根有地方叫蔓茄，与蔓菁口感相同，有种个头大点的河北叫甜疙瘩都是相同的味道。

蔓菁高可达100厘米块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。

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