免蒸米饭什么原理
2023-07-28 分类：百科
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免蒸米饭的原理
免蒸米饭的原理意思就是其实就是指自热米饭，它是一种不需要蒸就可以成熟的方便米饭。它的原理就是利用生石灰遇水释放热量，而米饭中的淀粉在水分充足和加热到一定温度时，会发生熟化而变性，成为熟米饭。
免蒸米饭什么原理
免煮米饭的原理是该种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化，进而用以食用。一般来说这种大米需要浸泡大约45分钟左右，如果是用温水浸泡，大概只需要15分钟左右就可以食用了。
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