助力湖北 换个口味（荆州美食特产让你大口吃肉爽到爆）
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为了助力湖北经济恢复，你最近“为湖北胖三斤”了吗？
如果湖北有非常好吃，而你平常又很少吃到的特产美食，难道你不想换个口味尝尝鲜，增加舌尖上的阅历吗？
最近我搜集了不少湖北地区的高评特产美食，从兴趣寡淡到被种草而接连剁手下单，实在忍不住要与你分享。
今天，我先分享来自湖北荆州的美食特产。
你知道荆州吗？
那个坐落在长江中游的旅游城市，可是一座有着3000多年历史，竟吸引了6个朝代的34位帝王到此建都呢！在荆州的旅游图片和视频上，总能看到巍峨的古建筑，单凭这一点，就能吸引无数热衷探究历史的游客。
我想，这么一座富有历史底蕴又常年接受长江滋润的城市，一定孕育了不少土生土长的美食，沉淀这座城市独有的风味，让他乡之人好奇并惊叹。
谁说不是呢！
01 荆州鱼糕
你喜欢吃淡水鱼吗？长江水系的淡水鱼可是出了名的鲜美啊！
虽然远离长江的我们平常很难吃上长江的活鱼，但那儿的鱼肉，我们却有机会经常吃到。
比如，荆州的八大名肴之一鱼糕，就是用当地鲜活的淡水鱼肉做成的肉糜糕块，虽不如新鲜的鱼肉那么直接，却像牛肉丸一样，让我们能尝到牛肉的另外一种风味。
据说这鱼糕鱼香味非常浓郁，吃起来软而紧实，糯糯的，非常Q弹，肉感非常细腻。若拿来炖汤，汤汁特别鲜美，不亚于鲜鱼汤。
鱼糕的烹饪方法特别随意而简单，是一个绝妙的快手菜食材。
切片后，直接蒸；
或者炖汤
涮火锅、炒干锅
哪怕是简单煮个面，加几片，也顿时有了鲜味
嗯，这一点对于上班族来说特别友好，下班回家随便来个一锅炖，都能吃得美美的。
在网上随便一搜，都能看到吃货们清一色的好评：
“软糯Q弹，有点像鱼豆腐，但比鱼豆腐好吃多了，肉非常细腻顺滑。”“清蒸加点酱，刚蒸出来趁热吃特别好吃！”“水开后加入鱼糕片，过几分钟加入菠菜，汤非常鲜，拿来泡饭都非常好吃。”“没有刺的鱼肉，给宝宝吃特别棒。”
怪不得当我问及荆州朋友他们那儿都有什么特产的时候，都抢着第一个回答“鱼糕”。我原先对荆州鱼糕丝毫不了解，在搜集资料的过程中，忍不住剁了手。
02 洪湖莲藕
什么样的藕汤好喝？
如果藕粉糯起沙，大量藕沙融化在汤里......
嗯~汤汁一定很浓郁、鲜甜。
可惜在菜市场很难遇上这样的藕。那不妨向提供这种藕的原产地求购吧！比如，荆州的洪湖莲藕。
“粉糯，起沙，吃出板栗的感觉。”“汤很鲜甜，藕粉糯，拉丝。”
收到的洪湖莲藕裹满了青黑色的淤泥，把淤泥洗干净，就能看见白花花的长长的藕节，横向切开露出洪湖莲藕独有的九个藕孔。
切薄片清炒或凉拌，脆生生的，很清爽；滚刀切块，和排骨一起用高压锅压上半小时，开锅那个藕香的啊~
汤汁呈现诱人的藕粉色，味道确实鲜甜又清爽。藕呢，断面露出沙沙的质感，咬一口拉出很长的丝来，嚼在嘴里粉糯得确实有类似板栗的口感。
吃一碗莲藕排骨汤啊，不需要吃白米饭了，因为粉糯的藕已经足够让你吃得饱饱的了。
03 洪湖泡藕带
说到开胃下饭，你会想到哪些菜？
酸菜？酸豆角？酸萝卜？
嘿~洪湖的泡藕带，酸爽得更带劲哦！
因为，除了酸辣入味，它真的是一口一个清脆，清爽而过瘾。每咬一口都发出“咔嚓”的清脆声，酸酸辣辣的汁水随之浸入舌面。别说下饭了，当零食也能一口吃完。
它是做菜的小能手，直接倒出来就可以当零食，也可以直接下饭，拿来炒腊肉啊、牛肉啊或者炒鸡胗、鸡杂；又或者泡面的时候加入一些，都能让人吃出高潮。
它可是荆州的国家地理标志产品呢，口感真不是盖的。
04 洪湖藕粉
平常早餐经常会泡一杯燕麦充饥。如果吃腻了，不妨试试冲泡一碗藕粉！
把藕粉倒入凉开水中冲散，然后加入沸水搅拌，一碗高颜值粉嘟嘟的“果冻”就出现了，加点糖或蜂蜜调味，再撒上些许桂花。
唔~
亮晶晶的，一口弹弹的果冻，在嘴里沉淀出藕香，非常特别的体验。
早上要是经常能吃上一碗，不但胃舒服了，皮肤也越来越有光泽。
05 洪湖藕汁
橙汁、苹果汁、胡萝卜汁等喝得多了，莲藕汁却几乎没尝试过。
“淡淡的清甜，有点像马蹄汁。”“嘿，那一口真是春天的气息！”“兑水喝，我宝宝也爱喝。”“放冰箱冰凉后，就火锅喝，解腻又下火，比碳酸饮料强多了。”
06 公安牛肉
你喜欢吃牛杂吗？
逛美食街的时候，总忍不住来一碗路边的牛杂，小小一碗，量太少了，总吃不过瘾。
你知道吗？要想大口吃牛杂啊，荆州公安的牛三鲜完全能满足你！
“肉很大块，很厚，大口吃超过瘾！”“肉很入味，软烂又不是嚼劲，老人都能吃。”“分量超大，满满的都是肉，汤汁反而显得少，一罐可以吃好几顿！”
真的！挖开上面的牛肉，底下全是大块大块的牛肉、牛肚和牛筋！
加热后直接吃，或者加点白萝卜和莴苣，不能太过瘾！
07 小胡鸭
说到湖北的鸭，你想到了啥？
周黑鸭？精武鸭？
不止！荆州的小胡鸭啊，那可是古城的一绝！
“微辣，带点甜。刚开始吃的时候不觉得辣，等到吃完整个鸭脖就感受到辣了。”“喜欢它没有添加剂，虽然貌似没有周黑鸭入味，但越吃越有味，非常耐吃。”“肉很厚的，鸭脖拐角处的肉很多，一边看剧一边吃，不知不觉就吃了几包！”
嗯~每个鸭脖都是独立包装，肉质确实特别紧实。
很多广东人刚开始吃的时候露出一脸不屑，
“一点都不辣！”
吃完一个，忍不住喝水，
“辣了辣了......好吃好吃，再吃几个！”
没有添加剂，这点很完美，想要打牙祭的又怕不健康的，这是非常好的选择。
08 刘派楼风味豆豉
所谓风味豆豉，就是调了味的豆豉，一般可以直接吃。
这款来自荆州的风味豆豉，豉香味很浓，咸辣味，很是开胃下饭。
据朋友说，平时无论是早餐喝粥，正餐吃饭，都会倒一小碗，拌点香油，就足够下饭。
除了直接吃，它还是一款很不错的烹调调味料。你看这些痴迷的粉丝都怎么说的：
“大蒜头生姜切碎下锅爆香，撒入豆豉和大蒜梗一起炒，爱吃辣的可以再撒一把干辣椒粉，最后放入大蒜叶爆炒，起锅！太香了，能吃两碗米饭！”“熟悉的味道，家乡的味道，无论是用来炒肉，还是炒菜或者直接吃，都非常好吃下饭，喝粥必备小菜！”
在下饭这个层面来说，豆豉的确要比咸菜要健康得多，起码规避了亚硝酸盐这种慢性致癌成分。而且30元18包，够吃好一阵子了。
本地菜或者零食吃来吃去，虽然没腻也有点习以为常了。来来来，体验下来自他乡的新口味，说不定能就此遇上让你一生都眷恋的味道哦！
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