快手家常烧豆腐 简单易做（营养又下饭 低热量比吃肉香）

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快手家常烧豆腐，简单易做，营养又下饭，低热量比吃肉香

豆腐，一种常见的豆制品食物，是我国特有的绿色食品。豆腐据说是古时候的炼丹家发明的食品，距离现在已经有上千的历史，在我国也是一种深受大家喜爱的美食。豆腐的做法有很多种，根据原料的不同，有黄豆豆腐，黑豆豆腐、花生豆豆腐等等。在豆腐的基础上又演变了其他很多种美食，如臭豆腐、豆腐干、毛豆腐、酿豆腐等等。

豆腐的营养价值也很丰富，因为原料为各种豆类，因此豆腐中含有丰富的蛋白质。这种蛋白质是可以和鱼肉中的蛋白质媲美的，因为大豆蛋白属于完全蛋白质，易于人体吸收。大豆中的油脂不含胆固醇，有利于人体神经、大脑的发育。除此之外，豆腐也是低脂肪的，热量很低，100克豆腐的热量约84大卡。对于高血压、高血脂、高胆固醇的人们来说，豆腐是非常好的一种食材。

豆腐的做法很多，因为豆腐本来就是生熟皆可食用的。可以煎豆腐、凉拌豆腐、还可以做汤，也可以炖豆腐、红烧豆腐。

今天就来和大家分享一种家常烧豆腐的做法，简单易做，好吃又下饭。

1、将豆腐切成长方形块状。烧豆腐可以选择老豆腐，嫩豆腐容易烂。

2、锅中放油，油温烧至5-6成热时，放入葱姜蒜爆香。

3、放入郫县豆瓣酱，炒出红油。喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些豆瓣酱。

4、豆瓣炒出红油后，放入切好的豆腐块，加入适量清水，清水的量不能太多，因为豆腐中的含水量比较高。

5、这个时候就开始调味了，放入少许的糖、适量的海鲜酱油、胡椒粉、花椒粉、一小块火锅底料。

6、大火将汤汁烧开，然后转小火，慢慢烧。小火烧4-5分钟左右，期间不要去翻炒豆腐，否则豆腐就碎了，可以用勺子将汤汁浇在表面的豆腐上，便于入味。

7、豆腐烧熟后，大火收汁。这个时候可以放入少许的淀粉帮助收汁，淀粉烧菜，热量就会变高，怕胖的小伙伴可以直接大火稍稍收汁就可以了。关火，撒上切好的葱花末即可。

8、一盘简单又下饭的家常烧豆腐就做好了，豆腐的热量低，吃起来一点都不怕胖。

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