夏天常做此菜给家人 家常下饭（省时又好吃 虽然是素菜 比肉香）

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夏天炎热，在厨房里做饭更是一种挑战，每次做完饭都是大汗淋漓。每当这个时候，快手菜则是很好的选择。天热容易上火，在饮食上也要配合着调整，清淡的饮食永远都属于健康的话题范畴。很多蔬菜都可以很清淡，做法又简单，除了凉拌的方法，应该就是素炒了。

夏天常做此菜给家人，家常下饭，省时又好吃，虽然是素菜，比肉还香。丝瓜就属于这一种，我家吃丝瓜最多的就是素炒，不放肉，有的时候会用鸡蛋来炒。

丝瓜很适合夏天吃，它是夏天的时令菜，新鲜有营养，价格还不贵。夏天适合吃此菜，上桌全家都夸赞，简单又美味，虽是素菜，比肉香。今天就和您分享一个丝瓜的新吃法，特别受欢迎，关键还是好吃好做，营养丰富，连我家挑食的孩子都用它拌米饭呢，吃得可香了。这种快手菜，即使在忙碌的早晨，也可以炒上一盘当作早餐。

【蒜蓉丝瓜】

所需食材：

丝瓜2根，彩椒半个，大蒜适量，葱花适量，盐2克，生抽适量

做法：

1.丝瓜刮去表皮备用，彩椒洗净备用。如果没有彩椒也可以用柿子椒或者不放。大蒜剥皮拍碎。

2.丝瓜和彩椒都切成丁。

3.锅中放适量的食用油，油热放葱花炝锅，先倒入丝瓜丁翻炒。

4.加入盐和生抽炒匀，这时候放盐和生抽，可以帮助让丝瓜熟得快。

5.倒入彩椒丁翻炒均匀。

6.倒入蒜末翻炒，这个时间根据个人口味调整，想让蒜有点辣味，就少炒会儿，不想吃辣味就多炒会，炒好出锅。

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