福利派｜火锅底料大测评（文末还有暖冬吃肉福利哦~）

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伴随着昨天的一场雨夹雪，包头算是成功入冬了，评客办公室也应和着天气，搞了一场火锅底料大测评，快来看看，测评完了下次吃火锅你会不会换一个口味呢~

-测评品牌-

①.........快乐小羊

②...........小肥羊

③.........呷哺呷哺

④...........海底捞

⑤......草原红太阳

⑥...........王致和

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测评前的乱入

为了完成这次的测评任务，我们还特意去选购了几盒羊肉，重点是最近永盛成的【优鲜专柜】搞活动，牛羊肉片儿特价，买78块钱的肉肉就能立减10元，多买还能多减呢~

选肉的时候意外发现了一款很不错的锡盟羊肉，自己在家涮肉吃，品质相当可以，肉肉涮完不散，口感也超级嫩！

羔羊上脑肉是我最喜欢的一款，这个部位的肉够嫩也够香，整体偏瘦嚼劲儿十足。

1

『草原红太阳』

价格 14.7元（138g）

推荐指数★★

本地人认知度最高的草原红太阳，在有了前几个“火锅大亨”作比较以后，它还真是有点儿落后生的感觉了。

汤底的味道有很重的调料味，加了很多水还是咸咸的，14.7的价格也没有很便宜，所以，，，，真的就不推荐了。

2

『海底捞』

价格 16.8元（110g）

推荐指数★★★★

以前只觉得海底捞番茄锅底很棒，第一次尝试他家清汤，味道竟然也不错，能尝到骨汤那种浓郁的味道~

汤底是骨汤和鸡汤，和以上两个不需要蘸料的火锅不一样的是，这里没有用中草药调味，滋味更简单一些。

汤底颜色泛白，在视觉上也坐实了人家“骨汤”的名号。汤的味道很鲜，直接喝也是完全没问题的。

3

『呷哺呷哺』

价格 14.9元（110g）

推荐指数★★★

呷哺的价格会相对便宜2-3块钱，但汤底的味道过于清淡，有点儿虾片味儿，确实不太适合口味偏重的北方人。

同一款肉肉，涮在呷哺的汤底里会有些寡淡无味，料味不挂肉，更适合涮些蔬菜类。爱吃肉的选这款一定要慎重！

4

『快乐小羊』

价格 16.8元（130g）

推荐指数★★★★★

作为本地近几年最火的火锅品牌，快乐小羊的火锅底料也是一如既往的优秀，鲜香的浓汤，跟在店里吃的味道出入很小。

一包里装了粉末料、调料包、牛油还有豆豉，往锅里一下就能看到飘着亮亮的一层油花。

锅底煮开就能闻到一股飘香的味道，草药的味道没有闻着那么大，涮肉吃也完全不会遮盖肉肉本身的香味。是6款里最值得尝试的一个。

5

『小肥羊』

价格 21.4元（110g）

推荐指数★★★

平时在家吃火锅，我家里买的最多的就是小肥羊，对于它，总是有种“大品牌，值得信任”的感觉。

小肥羊底料里中草药的种类会更多一点，所以整锅汤里草药的味道有点儿过于厚重，总是觉得跟小时候吃的味道不一样了。

肉肉多煮一会儿就会把汤味吸进去，吃着肉香味就不那么明显，吃完嘴巴里不会留下肉香，对比以后，稍显逊色。

6

『王致和』

价格 11.9元（150g）

推荐指数★

王致和的火锅底料是本次测评里最大的惊喜，目前只在包头发现了菌汤这一款，马上就给大家尝了个鲜。

打开只有一包长得像中药的蘑菇浓汤料，一撕开就是一股特别重的鲜蘑菇味，这画风，倒是很王致和~

肉肉涮在锅里倒是不会有什么怪味，汤味道整体是比较味重的，也是有点儿盖住了羊肉本身的鲜美，煮点儿面条还行。

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整体测评下来，获得办公室小伙伴一致好评的清汤底料就是【快乐小羊】和【海底捞】，汤底滋味足够香，还不会遮盖羊肉本身的鲜美，十分推荐！

最后还要重点表扬一下这个肉肉，肉片薄很好嚼，我们拍照煮了很久都没有老，完全是在家吃涮肉的经济实惠之选。

正好最近永盛成超市里这款肉肉搞活动，只要是【优鲜专柜】的肉肉，满78块钱就能立减10块，这个价格真的很合适了

Tips

本次测评对咸淡不做评价，

加的水量不一样，每个人感觉也不同

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