寒露时节 风干露重（多用“1黄2白”煮水喝 清甜甘润又暖胃）

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这两天网上新出了一个梗#劝大家不要眨眼了#，因为一睁眼，一闭眼，国庆假期就过去了，休闲的时光总是容易流逝，一年的时光也不过如此，今天已经进入寒露节气了，秋意更浓大雁南飞，菊花盛开，离冬天也更近了一步。今年的秋天分外冷，民间有俗语“白露身不露，寒露脚不露”，今天你穿袜子了吗？风干露重的时节，在饮食上要注意调整，寒凉的食物就要少吃了，多吃一些温热的食物身体更舒服。

寒露时节，天凉干燥，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃。很多人在天凉的时候喜欢点上一杯热热的奶茶或咖啡，但是与之相比之下，我更喜欢给家人煮上一锅糖水，可能没有奶茶那么香甜，倒也不用担心奶茶的高脂肪和高糖分，更营养也更健康。而且成本也就几块钱，一家人都能喝得开心满足。相比之下，比奶茶咖啡划算多了。

说起煮糖水，里边有很多讲究，最重要的则是应季取材，顺时而食。秋季是个收获的季节，万物吸收了天地精华，积聚了一年的养分，都在此刻奉献给人们。这个季节，我家最常煮的则是这碗甘蔗马蹄胡萝卜糖水，甘蔗和马蹄都是白色的，胡萝卜为黄色，因此我称之为“1黄2白糖水”。现在正值甘蔗上市的季节，除了直接食用以外，买上一段煮水喝也是不错的选择，天然的美味饮料。马蹄果现在也不贵，十几块钱就能买上5斤，清甜多汁。既可以当水果，也可以当蔬菜。胡萝卜是我家菜园里自己种地，现在已经拱出地面开始炫耀果实了。这3种食材放到一起，即使不放糖，煮出的糖水也是香甜如蜜的，喝上一碗，暖胃又暖身，这个季节你也别错过。

---甘蔗马蹄胡萝卜汤--

【所需食材】甘蔗1段，胡萝卜1根，马蹄6、7个

【做法】

1、选择新鲜的胡萝卜，清洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉外皮，这样更加干净，然后切成大小均匀的块状备用。

2、甘蔗常见的有两种，我用的是青皮甘蔗。不用去皮，清洗干净以后，用刀斩成小段，然后再进一步劈开，一分为二，二分为四，最后切成5厘米左右的小段。

3、将马蹄清洗干净，去皮后，再次洗净，放到案板上从中间对半切开，备用。

4、将胡萝卜，甘蔗和马蹄一同放入锅中，加入适量的清水，先选择大火将锅内烧开，然后再转成中小火继续煮1个小时左右，使食材中的各种养分充分释放到汤汁中。

5、这碗甘蔗马蹄胡萝卜汤就煮好了，盛入碗中，趁着热乎劲喝上一碗，清甜可口，暖暖的特舒服。散发着甘蔗的原始清香味儿，天然营养又健康。秋季干燥容易上火，不妨喝上一碗甘蔗马蹄胡萝卜糖水，甘润去火又暖身，全家人都适合。

【小茉莉有话说】

1、甘蔗皮中营养丰富，经常被用来入药。因此我们在处理甘蔗的时候，最好不要去皮，带着甘蔗皮一起来煮汤，更有营养。

2、马蹄是生长在水中，外皮与泥土直接接触，采收下来的马蹄难免会附着较多的泥土和细菌，因此清洗的时候要仔细。并且尽量不要生吃，彻底煮熟后再食用更健康放心。

3、在煮糖水时，糖水的甜度你其实是可以自己灵活调整。喜欢甜一些的，可以少加点水，喜欢甜味淡一些的，则可以多加点水。

4、天气凉了，煮好的糖水趁热喝更舒服。

我是小茉莉，今天跟大家分享了甘蔗马蹄胡萝卜糖水的做法，希望你喜欢。如果你有更多秋季美食的花样做法，欢迎在下方留言分享。如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞和收藏，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

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