处暑至 这道甜汤要记得吃（清甜甘润 健脾补肺好过秋 别不懂吃）

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哈喽朋友们~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

处暑多给家人吃这个，被称为“天然人参”，可以缓解秋燥和健脾胃！

处暑意味着“出暑”，出了暑也即入了秋，等到三伏天结束，暑气全然消解，大家也能清晰地感受到进入秋天的飒爽凉风了。处暑之后，大家在饮食上可适当地摄入些白色食材，对秋冬养肺润燥有极大好处。

今天要分享的这一道食谱，是由山药和莲子这两种白色食材搭配制成的甜汤。处暑过后，这道甜汤要记得吃，清甜甘润，健脾补肺好过秋，别不懂吃！

金秋时节，也是吃山药的最好季节，山药浑身是宝，富含多种营养素，被称为“天然人参”，健脾养胃，营养全面又防秋燥。

八月山药大量上市，价格不贵一斤才卖5块钱，我家一般都是成捆地买，尤其钟爱吃铁棍山药，粉糯鲜香特别有营养，各种花样吃法也都能胜任。

处暑之后，将山药搭配着莲子吃，做成糖水鲜甜滋润又可口，常吃脾胃好，吃嘛嘛都香，连觉都睡得安稳，太棒啦！

山药莲子甜汤

所需食材：山药两根，莲子半碗，枸杞适量，冰糖适量，纯净水适量（以下做法为4人份的量，做好之后当即喝也行，放凉之后进冰箱冷藏也行，但记得要在一天以内食用完，不隔夜吃着才健康）

第一步：准备莲子。莲子我用的是新鲜老莲，口感粉糯且易于煮透，但处理的时候会比较麻烦，需要先剥除莲壳、再用清水浸泡一下，剥去莲衣和莲心，过程繁琐一点，但吃起来也更美味。如果是用干莲子做，则用清水浸泡一阵去莲心即可。

第二步：准备山药。山药我用的是铁棍山药，肉质细密口感也比较粉糯，处理的时候需要带上手套，以防山药黏液不适应引起过敏，将山药去掉外皮洗干净，再用刀把它砍碎成颗粒备用。

第三步：开始烹制。将山药和莲子一起放入养生壶，根据口味加入适量的冰糖块，再加入适量的纯净水，以不超过最高水位线为准。

第四步：加上盖子启动养生壶的[甜品]煲煮功能，开始进行1个小时的烹煮。

第五步：煮至程序快要结束的时候，加入一把洗净的枸杞，继续煮透一下就可以。

出品图：这样一道鲜甜可口、润燥又补脾的“山药莲子甜汤”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

——阿九的絮叨——

煲制糖水、甜羹一般常用到的有砂锅、炖锅（炖盅）等传统烹制工具，这种锅具当然用于煮汤羹是极好的，但现在更多的家庭在对于烹制的锅具上多了选择，像这样一款集齐多种烹饪功能于一身的“养生壶”，在不同的烹制功能上也给了大家极大的方便，操作智能步骤简单，煮的时候不需要看着，用着实在是省心。

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