《无名之辈》让贵州都匀为人所知（但都匀美食可不是无名之辈）

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2018年11月18日上映的电影《无名之辈》的取景地是贵州省都匀市，让这个不为人知的小城市进入到大众视野。除了电影里富有特色的都匀方言外，都匀的美食也是非常有特点的，在美食界可不是“无名之辈”。

1.都匀冲冲糕

说到都匀美食，肯定要说都匀冲冲糕，为什么叫冲冲糕这个奇怪的名字呢？原来跟它的做法有关。冲冲糕是把面粉做的糕点放在竹筒里，蒸汽将糕点蒸熟以后会自然将糕点冲出竹筒，所以得名冲冲糕。冲冲糕的口感黏糯劲道，非常香软可口。

2.都匀酸汤

都匀人爱吃酸是出了名的，酸汤是夏季里都匀人不可或缺的美食，基本上顿顿都吃，而且无论什么食材加入酸汤烧制后味道都会更加酸爽，让人印象深刻。

3.都匀太师饼

都匀太师饼是贵州的著名点心，传说是为纪念在武王伐纣期间的闻仲太师而得名。太师饼表面圆鼓状，两面是浅黄色的，入口酥松脆香，是果肉和糖馅的甜饼。

4.墨冲角角鱼

角角鱼是鱼鳞呈乌青色的淡水鱼，肉质细嫩鲜美，煮熟后肉刺易分离，非常有特色。

5.肉卷粉

肉卷粉是用大米磨成浆状放在蒸笼里蒸制而成，卷上肉末、青辣椒、葱花以及秘制的酱料，味道非常有特色，是都匀人非常热爱的家常美食。

如果有机会去到贵州都匀，不妨在体验美景的同时也去品尝这些当地有名的美食吧。通过美食和电影《无名之辈》里所展示的都匀方言相结合才能体会到都匀的文化特色和风土人情。也唯有这样才深深感受到中国文化的多元性，才能把中华美食发扬光大！

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