素食食谱│免烤箱甜品Oreo纯素芝士蛋糕（香滑简单走蛋走奶无添加）

TIPS：本文共有 857 个字，阅读大概需要 2 分钟。

本期导读：素食食谱│免烤箱甜品，Oreo纯素芝士蛋糕，香滑简单走蛋走奶无添加

一道夏日甜品，买2包奥利奥饼干，无需烤箱，香甜无添加入口即化！芝士蛋糕可以是焗制的，也可以是免焗的，美式芝士蛋糕及巴斯克焦香芝士蛋糕等属于前者；

Tiramisu和Oreo芝士蛋糕等为后者，大家可知道纯素「芝士蛋糕」也多数是免焗，做法虽然简单，但味道及质感非常不错，香浓而细滑，不逊色于真正的芝士蛋糕。

美味的免焗甜品，Oreo纯素芝士蛋糕。

这个没有芝士味的纯素芝士蛋糕，仿如有趣的恶作剧，但它的存在别具意义，专为了给蛋奶敏感人士及不吃鸡蛋奶和奶类制品的纯素食者而设。

当然一般大众，不分地域、年龄及性别也可以品尝，不过对坚果类（腰果）有敏感的人或要敬而远之了，这款纯素芝士蛋糕的主要材料是未经烘焗的原味腰果，其次有椰浆、椰子油及增加另类风味的Oreo夹心饼。

Oreo纯素芝士蛋糕味道香浓。

因为Oreo本身已经相当甜，故此可以不用额外添加糖来制作。大家也可按照个人喜好用朱古力或抹茶粉代替，甚至吃原味也十分不错。

另外，做纯素冷冻甜品多建议用椰子油，不需苦苦思量要用其他煮食用的粟米油或橄榄油来取缔，因为椰子油带有微甜的椰子香味，始终跟甜品更加匹配。

要蛋糕的质感细滑，建议先浸泡腰果后才放入搅拌机，更易搅匀。

Oreo纯素芝士蛋糕食谱

材料：

Oreo（奥利奥）夹心饼14件、腰果200克、椰浆325毫升、椰子油4汤匙、水30毫升、柠檬皮适量、柠檬汁1/2个

蛋糕模尺寸：

直径2”x高1.2”

做法：

1）7件Oreo留起奶油夹心，将饼干放入密实袋内打碎。

2）拌入2汤匙椰子油，将饼干碎放入蛋糕模内压实，放入冰箱冷冻15分钟。

3）腰果洗净后，用暖水浸泡半小时。

4）将其余材料及刚才留用的奶油夹心放入搅拌机内搅至顺滑。

5）从冰箱取出饼底，倒入Oreo奶油，轻轻敲击台面数下释出空气。

6）放入冰箱冷藏1晚至凝固，蛋糕脱模后装饰完成。

不失败秘诀：

Oreo（奥利奥）饼干本身够甜，可以不加糖，或自行调整甜味。

腰果蕴藏的脂肪属不饱和脂肪对健康更好，但食用过量也会致胖。

如果觉得《素食食谱│免烤箱甜品Oreo纯素芝士蛋糕（香滑简单走蛋走奶无添加）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！