绿豆莲子汤怎么做

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绿豆莲子汤，大家有了解过主要的熬制方法吗，确实所需的食材主要就是绿豆和莲子适当的冰糖，而且在夏季来讲，这道饮品绝对是清热解暑的不二选择，下面就是详细的做法介绍。

一、具体方法如下:

1.绿豆泡水，同时加上一点碱，这样绿豆煮时容易烂，大概泡个15-20分钟。

2.莲子泡水

3.绿豆、莲子、水同时下锅。注意绿豆加莲子:水的比例是1:8，这样煮出来的汤刚好，不会太浓或太稀。

4.开锅煮，中途不要盖上锅盖，这样煮好后的汤颜色是绿色，不会变成红棕色。

5.等绿豆皮大片浮上来后捞去，然后不停地搅拌，使煮好后的绿豆和水不会分离。

6.等煮得差不多了才加糖，记住糖是在开锅前才加的。

接下来就是享受美味的时刻啦，当然夏天如果能在冰箱里冰镇一段时间，那更是消暑解馋居家旅行的必备良品。

二、食材

主料:绿豆200g、莲子50g

配料:冰糖 适量、清水适量

1、绿豆和白莲提前泡水二个小时

2、砂锅内加入泡好的绿豆和白莲，加入适量清水，水要一次性加到位

3、大火烧10分钟后改小火烧

4、烧至绿豆开花后再煮沸五分钟

5、加入冰糖即可关火

三、小暑时节，天气炎热，来一碗清热解暑的绿豆莲子汤吧。用高压锅来做这道解暑汤，莲子、绿豆焖煮软烂，加了冰糖味道非常棒！不用将绿豆皮撇去，一起熬，它清热解毒的功能可比绿豆仁还强呢！莲子有补脾养心的功效。简单易做哦！

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