刚刚 立夏（沪苏浙皖吃什么迎接夏天）

TIPS：本文共有 1095 个字，阅读大概需要 3 分钟。

立夏

四月立夏为节者，

夏，大也，

至此之时物已长大，

故以为名。

立夏是二十四节气中的第七个节气

也是夏季的第一个节气

今天14时47分

我们迎来立夏节气

立夏的特点是万物都在生长

所以也被称为万物的“成物礼”

立夏之后，江南地区气温回升快

降雨量和降雨天数都会明显增多

沪苏浙皖都有些什么立夏食俗？

一起看看吧~

上海

在上海，说起立夏当天最经典的食物，就属“立夏蛋”了。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”

相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。根据风俗，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

上海市郊农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海市民所喜食。还有人把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。

江苏

《吴郡岁华纪丽》中说，苏州城里有“立夏见三新”之俗，也就是要用樱桃、青梅、元麦祭奠祖先。祭祖之后，苏州人家要举办“饯春筵”，还要吃海蛳、面筋、芥果、白笋、咸鸭蛋、蚕豆、酒酿等食物，亲朋间聚在一起饮酒。清末之后，苏州的“三鲜”组合有所变化，由“樱桃、青梅、元麦”变成了“樱桃、青梅、蚕豆”。

在常熟，明清时期有立夏日吃“九荤十三素”的说法。九荤指的是鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海蛳、爊鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。十三素指的是樱桃、梅子、麦蚕、象笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰和松花。

浙江

立夏气温逐渐上升，浙江人在这天喜欢吃“豌豆糯米饭”和“乌米饭”。“豌豆糯米饭”中翠绿的豌豆搭配鲜艳的火腿、笋丁，无论是色泽还是口感都令人口水直流三千尺。“乌米饭”则是老人和孩子们的最爱，浙江人在立夏前几天就开始张罗着和家人一起享用。

宁波有四道特色立夏菜：油焖脚骨笋、河姆渡黑饭、咸肉倭豆饭、咸肉豆瓣软菜羹。菜羹有清热解毒的功效，脚骨笋则有“脚骨健健过”之意，是民间祈求身体健康的一种借代。

安徽

在安徽，道光年《太湖县志》中记载：“夏，取笋苋为羹，相戒毋坐坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐槛，夏天会疲倦多病，脚酸痛。

宿松、宁国一带，立夏当天有“称小孩”和“吃塌饼”的习俗。

皖西霍山一带，人们往往会在立夏这一天结伴游夏，到附近登山游乐，青壮年更是比赛谁爬山爬得快。立夏当日人们往往会在中午加餐，主要是竹笋烧肉，另配多种荤素菜。有的地方还要吃“立夏稞”或“立夏糊”。

立夏，春天播种的植物

正式进入旺季生长

让我们在这个初夏恣意挥洒汗水

期待下一季节的丰收吧！

如果觉得《刚刚 立夏（沪苏浙皖吃什么迎接夏天）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！