网红粥店剩菜再回锅 徒手抓食材（全国店铺超千家）

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3月16日，在“315”晚会结束后的第一天，“福州曼玲粥店将吃剩排骨再下锅”登上热搜，引发网友关注。截至18时许，该话题阅读量已达1.2亿，讨论数近8000条。

据福建电视台综合频道《第一帮帮团》栏目报道，经记者调查发现，在福州的曼玲粥店和三米粥铺的后厨，记者被告知没有健康证也可直接上岗“大胆做”，同时发现两家店存在多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材的情况。更有甚者，在晚饭后店员将当晚顾客吃剩的排骨捞出回收后，加入了给别的顾客的粥中。

网友纷纷表示，“谢谢扫雷，以后不吃他家了”、“想起了韩国电影的一句话，什么都敢拍，什么都不改。”

截至目前，曼玲餐饮已针对此事件作出回应，并发出处理通报“强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖平台账户和线下实体店铺，对该店铺进行全面彻查，主动向政府监管部门汇报整改情况。”

天眼查App显示，曼玲餐饮的运营主体为上海艺荣餐饮管理有限公司，该公司成立于2014年4月，注册资本100万人民币，法定代表人为罗文英，经营范围包括餐饮企业管理、餐饮服务。

而艺荣餐饮的背后股东则为曼玲餐饮管理集团有限公司，曼玲餐饮成立于2018年12月，注册资本5000万人民币，法定代表人为周芳，最终受益人为邓公断。

在艺荣餐饮之外，曼玲餐饮还实际控制着9家主营食品、电子商务等业务的子公司。邓公断更是在13家企业任职。

曼玲粥店官网显示，公司2012年在上海设立第一家门店，“曼玲粥店坚持“顾客第一， 服务第一，品质第一”的三个第一经营理念，成就了餐饮后起之秀的新型餐饮模式。目前曼玲粥店已逐步成为北上广等一线城市的中式快餐消费的风向标。”

如今看来，曼玲粥店没有做到“三个第一”中的任何一个。市界在某地图APP上搜索“曼玲粥店”发现，仅北京地区就有74个相关结果。

根据曼玲粥店的官方宣传，曼玲粥连续3年为全国粥类头部品牌，全国线下门店超千家。而在某外卖软件上，涉事的曼玲粥铺宝龙门店月销量超过了8000份，位居销售榜前列。

此外，门店同样超过千家的连锁品牌三米粥铺也在做出回应，称此次事件的主要原因是在门店管理上的监管疏忽，对于门店的操作规范、岗前培训，以及卫生监管制度的执行落实不到位造成的，并愿意对此类事件承担所有的法律和经济责任。

天眼查App显示，报道中提及到的三米粥铺运营主体为上海竹玫餐饮管理有限公司，该公司成立于2018年8月，注册资本100万人民币，法定代表人为徐金厂，经营范围包括餐饮企业管理，企业管理咨询，品牌管理等。

股东信息显示，该公司由上海华馔餐饮管理有限公司100%持股。司法风险显示，该公司涉及多条法律诉讼，案由包括特许经营合同纠纷，不正当竞争纠纷等。

（作者 | 市界王帅国 编辑 | 朗明）

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